5 buoni consigli per fare in casa dolci senza glutine e vegan
Ammettilo: a meno che tu non sia un esperto di pasticceria gluten-free, l'ultima volta che hai fatto in casa un dolce senza glutine, e per giunta vegano, era poco più che mangiabile. D'altra parte, se sei celiaco o intollerante al glutine e vegano, o nel tuo gruppo di amici c'è qualcuno che ti mette alla prova nell'arte del baking, dovresti imparare come fare in casa dei dolci senza glutine e vegan con una discreta probabilità di successo.
La pasticceria senza glutine e vegan non è impossibile, si tratta solo di fare pratica e di conoscere qualche trucchetto che ti aiuterà a non
Pancake senza glutine fatti in casa
Svegliarsi con il piede giusto è importantissimo, specialmente quando le giornate iniziano ad accorciarsi e dobbiamo abbandonare definitivamente gli ultimi stralci d'estate. Questa ricetta per preparare in casa i pancake senza glutine arriva in soccorso per tenere sempre alto il buonumore!
Ricetta di Forneria Veneziana, pubblicata sulla rivista Celiachia Oggi, all’interno della rubrica tenuta da Giovanna Pesce e Lara Balleri. Ogni due mesi in edicola! Tempo di preparazione: 35 minuti + tempo di riposo Difficoltà: facile
Ingredienti per 8-10 pancake senza glutine:
2 uova 50 g di zucchero semolato 100 ml di latte 60 g di burro fuso 20 g di farina
Waffles senza glutine: la ricetta per una super colazione
L'estate sta finendo e si ritorna alla quotidianità. Che noia! E invece no, se per colazione ci sono i waffles senza glutine, fatti in casa con ingredienti semplici e genuini. Scopri la ricetta!
Ricetta di Forneria Veneziana, pubblicata sulla rivista Celiachia Oggi, all’interno della rubrica tenuta da Giovanna Pesce e Lara Balleri. Ogni due mesi in edicola!
Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: media
Ingredienti per 8-10 waffles senza glutine:
150 g di farina di riso* 35 g di farina di avena* 60 g di fecola di patate* 15 g di farina di semi di carrube* 100 g diMerende estive veloci e senza glutine. Le idee sfiziose da copiare!
Se sei a corto di idee per le tue merende estive veloci, dai un'occhiata ai nostri suggerimenti. Da gustare a casa, in ufficio, da soli o in compagnia, le merende dolci e salate sono più buone d'estate! Specialmente se sono senza glutine...
Il concept di Forneria Veneziana: unicità, trasparenza e un omaggio alla dolce Venezia
Lo studio di Laura Carullo, studentessa IUAV, racconta Forneria Veneziana dal punto di vista delle comunicazioni visive e multimediali.
Forse conosci i nostri prodotti senza glutine preparati con materie prime certificate in uno stabilimento che lavora esclusivamente il senza glutine, garantendo l'impossibilità di una contaminazione accidentale. Ma oltre a capacità tecniche e garanzie di sicurezza alimentare all'avanguardia, Forneria Veneziana si ispira da sempre ai valori della tradizione artigiana utilizzando impasti a base di burro e uova intere, oli pregiati e farine naturalmente senza glutine, evitando i grassi idrogenati e limitando quando possibile gli zuccheri. Una bontà d'altri tempi, legata a doppio filo con laIntolleranza al lattosio e allergia alle proteine del latte. Cosa ne sai?
Questa volta vogliamo andare più a fondo. Che differenza c'è tra intolleranza al lattosio e allergia alle proteine del latte? Cos'è il latte delattosato? E ancora: qual è la normativa vigente che regola i prodotti senza lattosio?
Il lattosio e la sua intolleranza
Il latte contiene il lattosio, uno zucchero disaccaride formato da GLUCOSIO e GALATTOSIO. Durante la digestione, nel duodeno interviene l'enzima lattasi che lo divide nei suoi due componenti, che poi verranno utilizzati dal nostro organismo. Alcune persone perdono la capacità di produrre questoLactose free o Dairy free? Facciamo chiarezza
Quando ci troviamo al supermercato a fare la spesa, spesso incontriamo prodotti con la dicitura "senza lattosio". Significa che sono anche senza latte? Se non sai rispondere con sicurezza a questa domanda, ecco spiegata la differenza tra alimenti senza lattosio e alimenti privi sia di lattosio che di proteine del latte.
“Lactose free” o “Dairy free”?
In inglese ci sono due termini utilizzati per definire i prodotti privati di latte e/o derivati: LACTOSE FREE e DAIRY FREE. Nei prodotti italiani invece normalmente l’unica dicitura usata è SENZA LATTOSIO. In inglese “dairy" indica esattamente “latte e latticini”, dove il termine latticini mantiene il suo significatoLa straordinaria storia del cioccolato
Il cioccolato è un alimento straordinario e la sua storia è altrettanto entusiasmante: dalle lavorazioni degli antichi mesoamericani a quelle dei cioccolatai del Vecchio Continente, ha fatto molta strada. Scopriamola insieme.
Nel 2014 diventa virale un video in cui alcuni coltivatori di cacao della Costa d'Avorio assaggiano del cioccolato per la prima volta nella loro vita: grande è la meraviglia che manifestano nel rendersi conto di cosa possano diventare le fave di cacao che ogni giorno coltivano e quanto sia delizioso il cibo sconosciuto che stanno gustando! Chiunque abbia assaggiato una fava di cacao appena colta dall'albero potrà infatti testimoniareIl punto di vista del produttore rispetto al commercio specializzato
Giovanna Pesce, titolare Forneria Veneziana, ha presentato il punto di vista della produzione specializzata semi-artigianale tra passato, presente e futuro.